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Le couteau Shotoh Miyabi Kaizen 5000 FC-D de Zwilling offre des formes de lame Japonaises authentiques fabriquées à partir de compositions d'acier de qualité supérieure, superposée dans des motifs exotiques puis durcis, trempées et affûtées pour un tranchant extraordinaire. Le processus de meulage, d'affûtage et de polissage en 3 étapes crée un tranchant exceptionnel et l'ensemble du tranchant peut être utilisé puisqu'il n'y a pas de protège-doigts.
Le traversin aide à prévenir les callosités afin que vous puissiez avoir à la fois un couteau et des mains lisses. Sa lame est dotée d'un noyau en acier au carbure fin FC61 et de 48 couches d'acier entourant le noyau. La lame durcie à la glace ajoute de la résilience. Évitez d'utiliser des planches à découper en verre, en céramique ou en pierre car cela émousserait le couteau et il est recommandé de le laver à la main uniquement.
Type de poignée : soie dissimulée
Type de bord : bord fin
Finition des bords : honbazuke edge
Méthode de fabrication : soudé
Dureté de la lame : 60-62 HRC
Couleur de la poignée : noir
Pays de fabrication : Japon
| Lame | Poignée | Longueur | ||
| CODE | Longueur | Longueur | Totale | Largeur |
| 003/1002131 | 4,5" | 4,53" | 9,84" | 0,71" |
| 003/1002133 | 5,5" | 4,53" | 10,24" | 0,71" |
VEUILLEZ NOTER : Zwilling a mis à jour ses codes de produits.
34680-111 a été remplacé par 1002131
34680-131 a été remplacé par 1002133
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