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Tranchez ou coupez de la viande et du poisson à l'aide du couteau Chutoh Miyabi 5000 MCD Zwilling de 6,5". La lame fine permet un tranchage précis et est fabriquée en acier en poudre de microcarbure et est entourée de 100 couches d'acier de 2 duretés différentes. Son tranchant exceptionnel est conservé en l'aiguisant deux fois entre une pierre en rotation et en le polissant ensuite sur une roue en cuir.
Le manche en bouleau a un talon arrondis. Il est accrocheur et a une forme en D traditionnelle. La lame CRYODUR est durcie à la glace selon Rockwell 63 et est affûtée à la main selon un processus Honbazuke en 3 étapes jusqu'à un 9,5.° à 12° bord. Il est recommandé de le laver à la main uniquement.
Longueur de la lame : 6,5"
Longueur du manche : 5,43"
Longueur totale : 11,73"
Largeur : 0,91"
Type de poignée : soie dissimulée
Type de bord : bord fin
Finition des bords : Honbazuke Edge
Méthode de fabrication : soudé
Dureté de la lame : 62-64 HRC
Couleur de la poignée : marron
Pays de fabrication : Japon
VEUILLEZ NOTER : Zwilling a mis à jour ses codes de produits.
34372-161 a été remplacé par 1002007
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