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Pots et couvercles Bain Marie
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En savoir plus sur les pots et couvercles Bain Marie
Notre collection de pots et couvercles Bain Marie (également appelés inserts et inserts) est parfaite pour le stockage des aliments et les tables à vapeur. Avec des tailles allant de 1,25 pinte à 12 pinte, notre large sélection offre une polyvalence pour divers besoins culinaires et quantités de nourriture. Ce sont des outils essentiels pour une organisation, un stockage et un réchauffement efficaces des aliments dans les cuisines commerciales.
Assurez-vous d'associer votre Bain Marie à un couvercle (vendu séparément) pour maintenir une chaleur constante et garantir que vos plats restent chauds et frais. Que vous les utilisiez pour le stockage des aliments ou pour les tables à vapeur, les inserts de haute qualité offrent une conductivité thermique exceptionnelle et sont faciles à nettoyer.
Découvrez dès aujourd'hui notre sélection Vollrath et Browne et découvrez la commodité et l'efficacité qu'ils apportent à votre cuisine.
FAQ sur les pots et couvercles Bain Marie
Qu'est-ce qu'un bain-marie ?
Un bain-marie est une technique de cuisson où un récipient est placé directement dans un bain d'eau chaude, soit dans le four, soit sur une table à vapeur - utilisé pour les crèmes anglaises et les cheesecakes. Un bain-marie est un récipient utilisé en restauration pour contenir et servir des sauces chaudes et froides.
Quelle est la différence entre un bain-marie et un bain-marie ?
Le bain marie est une technique de cuisson permettant de cuire doucement des aliments entourés d'un bain-marie. UN un bain-marie est un ensemble de casseroles ou de poêles qui s'emboîtent étroitement et sont utilisés pour cuire ou réchauffer des sauces délicates comme la hollandaise ou pour faire fondre du chocolat.
A quoi sert un bain-marie ?
Le bain-marie dans la restauration fait généralement référence à un récipient cylindrique en acier inoxydable utilisé sur les tables chaudes et froides pour servir sur les buffets ou pour conserver à des températures sûres dans la cuisine pendant le service.
Utilisez-vous de l'eau chaude ou froide au bain-marie ?
Un bain marie (bain de Marie) est le processus consistant à chauffer ou cuire doucement des aliments dans un récipient entouré d'eau, vous commencez donc avec de l'eau chaude pour accélérer le processus. Cependant, dans la restauration, un bain marie peut faire référence à un pot ou un insert de bain marie et est utilisé à la fois pour le maintien au chaud et au froid.