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Planches à découper
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En savoir plus sur les planches à découper commerciales
Les planches à découper sont essentielles dans les cuisines domestiques et commerciales. Ils protègent les comptoirs, réduisent le risque de maladies d'origine alimentaire, préviennent les blessures et réduisent l'usure des lames de couteaux professionnels.
Chaque cuisine, qu'il s'agisse d'un restaurant, d'un café, d'une boulangerie, d'un bar, d'une cafétéria ou même d'un chalet, a des besoins différents en matière de planches à découper : Taille, couleur, textures, matériaux, autres caractéristiques fonctionnelles et, bien sûr, prix.
Notre collection de planches à découper commerciales s'étend des planches à découper en plastique simples et économiques aux planches en fibre de bois écologiques qui peuvent aller de la cuisine à la table. Les planches à découper en bois classiques sont disponibles dans les options de grain de bout et de grain de bord, en plus des accessoires et des supports pour planches à découper. Toutes les planches à découper proviennent des meilleures marques du secteur : SignatureWares , San Jamar , Labell , Browne et Vollrath .
Comment décidez-vous? Lisez notre guide d’achat de planches à découper pour services alimentaires pour en savoir plus sur les fonctionnalités supplémentaires des planches à découper. Vous en apprendrez davantage sur des fonctionnalités telles que le code couleur, les poignées et les crochets, mais vous en apprendrez également sur la sécurité des planches à découper et sur la manière de choisir la bonne planche pour votre cuisine.
Besoin d'un meilleur couteau pour trancher et couper en dés sur votre fabuleuse nouvelle planche à découper commerciale ? Nous avons des couteaux de chef, des couteaux à trancher et des couteaux d'office ; de plus, un rangement pour les couteaux et des affûteurs de couteaux pour garder vos lames en parfait état.
FAQ sur les planches à découper commerciales
Quel est le type de planche à découper le plus hygiénique ?
Les planches à découper en plastique certifiées NSF sont le type de planche à découper le plus hygiénique. La certification NSF est accordée aux ustensiles de cuisine qui répondent aux réglementations de santé et de sécurité pour une préparation alimentaire sûre.
Quelles planches à découper les chefs utilisent-ils ?
Les chefs professionnels choisissent les planches à découper qui conviennent le mieux à leur cuisine et aux types d'aliments qu'ils préparent. La qualité, la facilité de nettoyage et le codage couleur sont toutes des caractéristiques importantes dont les chefs ont besoin sur leurs planches à découper pour protéger leurs couteaux, leurs comptoirs et préparer en toute sécurité les aliments pour leurs invités.
Une planche à découper en bois ou en plastique est-elle meilleure ?
Les planches à découper en bois et en plastique présentent des avantages. Une planche à découper en plastique est plus hygiénique et plus facile à nettoyer (peut être mise au lave-vaisselle), mais elle n'est pas attrayante à utiliser devant des invités.
Quelle est la différence entre une planche à découper et une planche à découper ?
Une planche à découper est une planche portable fabriquée à partir de plastique, de bois ou de matériau composite utilisée pour couper, trancher et hacher des ingrédients. Une planche à découper est également appelée bloc de boucher et est fixée en permanence à une table ou un comptoir et ne bouge pas (sauf si la table/l'unité entière est sur roulettes).