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Moules à muffins
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En savoir plus sur les moules à muffins commerciaux
Les moules à muffins du commerce, également appelés moules à muffins, sont parfaits pour réaliser des muffins, des cupcakes, des mini tartes, des bols à biscuits ou façonner des tortillas. Ils constituent un outil commun et indispensable à tous les boulangers et chefs cuisiniers. Notre sélection va de 12 tasses à 24 tasses avec des options de tasses de taille régulière et de mini tasses. Nous vendons des produits de grandes marques comme Fat Daddio's et Browne .
Fabriquée en aluminium ou en aluminium anodisé, notre sélection est durable et résistante. L'aluminium anodisé est plus résistant et sans danger pour les aliments à base d'agrumes. Si vous recherchez quelque chose de plus flexible et sans danger pour les fours, les congélateurs et les micro-ondes, alors un moule en silicone pourrait être fait pour vous.
Un moule à muffins professionnel est un indispensable en pâtisserie. Découvrez plus d'outils de pâtisserie avec notre guide .
Découvrez le reste de notre collection de moules à pâtisserie ici .
FAQ sur les moules à muffins commerciaux
Y a-t-il une différence entre un moule à muffins et un moule à cupcakes ?
Un moule à muffins (ou un moule à muffins) et un moule à cupcakes sont identiques : un moule en métal ou en silicone avec des coupelles moulées.
Quel est le meilleur matériau pour un moule à muffins ?
L'aluminium ou le silicone sont les meilleurs matériaux pour les moules à muffins et sont préférés par les boulangers professionnels. Les deux matériaux offrent un chauffage (et un refroidissement) rapides et uniformes, un démoulage facile des produits de boulangerie et un nettoyage rapide.
Dois-je graisser les moules à muffins ?
Cela dépend de ce que vous préparez ou cuisez dans les moules à muffins. Les moules à muffins en silicone ont une finition antiadhésive naturelle et, comme ils sont flexibles, il est plus facile de sortir le produit fini de la tasse. Les moules à muffins en aluminium au fini naturel doivent être graissés ou utiliser des doublures en papier pour garantir un bon démoulage des muffins ou des cupcakes.
Quelles sont les différentes tailles de moules à muffins ?
La taille d'un moule à muffins peut être déterminée de trois manières possibles.
1. La capacité d'une tasse ou la quantité de pâte qu'elle peut contenir, généralement des moules standard ou mini, mais aussi des moules grands et jumbo ainsi que des moules à muffins uniquement.
2. Le nombre de tasses dans la poêle, généralement 6, 12 ou 24.
3. Les mesures du cadre du moule, c'est-à-dire la mesure extérieure du moule à muffins.