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Casseroles et couvercles
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En savoir plus sur les casseroles commerciales
Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef professionnel, chaque cuisine a besoin d'une casserole commerciale. Il s'agit d'une poêle presque polyvalente qui peut aller de la préparation de sauces et de ragoûts exclusifs à la cuisson du riz, des pâtes et du blanchiment des légumes.
Les casseroles sont soit à bords droits, soit coniques. Ils sont plus courts qu'une marmite mais plus grands qu'une braseros . Généralement fabriquées en aluminium ou en acier inoxydable, les casseroles sont extrêmement durables et durables. Nous avons des options avec des poignées en silicone et des poignées rivetées. Les casseroles d’une plus grande capacité peuvent inclure des poignées auxiliaires pour faciliter le transport.
Les tailles vont de 1,5 pinte jusqu'à 11 pintes. Nous vendons des marques de premier plan comme SignatureWares , Browne , Rabco et Vollrath .
N'oubliez pas le couvercle ou la housse ! Le couvercle compatible (vendu séparément) aide à maintenir les températures et à conserver la chaleur dans la casserole.
Consultez le Guide d'achat de casseroles et poêles commerciales . Il décompose le type de pots, les matériaux, le type de poignées et les caractéristiques.
FAQ sur les casseroles commerciales
A quoi sert une casserole ?
Les casseroles peuvent être utilisées pour préparer des sauces, comme leur nom l'indique, mais elles sont également idéales pour cuire des pâtes, du riz, des légumes et bien plus encore.
Quel type de poêle convient le mieux pour les sauces ?
Le meilleur type de poêle pour les sauces dépend de la sauce spécifique que vous préparez. La plupart des sauces peuvent être préparées dans une casserole. Cependant, pour les sauces délicates comme la hollandaise, un bain-marie est la meilleure poêle. Pour les sauces qui doivent être réduites, une poêle large comme une sauteuse , une poêle ou une braisière est recommandée.
Comment s’appelle une casserole ?
Une casserole, également connue sous le nom de casserole, est une casserole profonde à parois droites avec un long manche et un couvercle. Il existe également des casseroles coniques.
Qu’est-ce qui fait une bonne casserole ?
Une bonne casserole doit avoir un fond épais, une poignée soudée et un couvercle hermétique compatible avec une poignée solide. L'acier inoxydable ou l'aluminium sont des matériaux privilégiés par les chefs professionnels.