Mélangeurs
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En savoir plus sur les batteurs sur socle commerciaux
Les batteurs sur socle commerciaux sont des outils indispensables pour les boulangers et les chefs. Ils sont utilisés pour le mélange de gros volumes. Nous proposons des options de grandes marques telles que Globe, Hamilton Beach, Hobart, Kitchenaid et Vollrath.
Il y a quelques caractéristiques importantes à prendre en compte : la taille du mixeur, la taille du bol et le type de mixeur. La taille du mixeur que vous souhaitez dépend de la taille de votre cuisine, tandis que la taille du bol dépend de la quantité de mixage que vous effectuez chaque jour. Pour les boulangeries, des capacités plus élevées permettront de gagner du temps et de mélanger plus efficacement. Cependant, si vous n’effectuez que de petites tâches de mixage, des bols plus petits suffisent.
Le choix du type de mitigeur (mitigeur de comptoir, mitigeur de paillasse ou mitigeur de sol) dépend de la taille de votre cuisine. Une conception de levage de bol insère et retire facilement la spatule de mélange. Cette conception offre une meilleure stabilité et crée un contact batteur-bol plus efficace.
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