ClickCease Aiguiseurs de couteaux : affûteurs professionnels et aciers à aiguiser – ChefEquipment.com

Aiguiser et aiguiser les couteaux

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F. Dick | Acier à aiguiser Dickoron, coupe saphir ovale classique, 12", rouge
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SKU: 092/7598330

DISPONIBILITÉ: En stock (6 articles)

TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: F. Dick

Maintenez le tranchant des couteaux avec l'acier à aiguiser Dickoron F. Dick de 12 po. L'acier à aiguiser a une forme ovale classique et une coupe saphir et offre un rangement peu encombrant grâce à la boucle de suspension en...

$159.99 CAD
Chef'sChoice Model 15XV Electric Knife Sharpener, 3 Stages, 15 Degree Edges, 120V
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SKU: 006/0101508

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TYPE DE PRODUIT: Electric Knife Sharpeners

MARQUE: Chef'sChoice

The ideal solution to improve the cutting performance of your 15° class knives, the Chef'sChoice Model 15XV Electric Knife Sharpener maintains your knives easily. It uses 100% diamonds to sharpen knives quicker and maintain a sharp edge for longer.  The...

$354.65 CAD
Platinum
Brushed Metal
Zwilling | Miyabi aiguiseur de couteaux, 2 étapes, noir
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SKU: 003/1002088

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TYPE DE PRODUIT: Pull Through Knife Sharpeners

MARQUE: Zwilling

Gardez vos couteaux bien aiguisés avec l'affûteur de couteaux Zwilling Miyabi. Il a une construction en 2 étapes et dispose d'un angle d'affûtage prédéfini pour que votre couteau soit toujours dans la bonne position. Cet aiguiseur vous permet de couper...

$77.99 CAD
Zwilling | Aiguisoir TWIN Master, 12"
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SKU: 003/1012360

DISPONIBILITÉ: En stock (7 articles)

TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: Zwilling

Les chefs professionnels ne sont pas les seuls à utiliser des couteaux bien aiguisés. Cependant, même les couteaux de chef coûteux s'émoussent avec le temps et doivent être réaffûtés. Pour garder vos couteaux toujours frais et tranchants, incluez cet acier...

$53.35 CAD
Jaune
Noir
F. Dick | Acier à polir Dickoron, 12", bleu
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SKU: 092/7550330

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TYPE DE PRODUIT: Knife Honing Steels

MARQUE: F. Dick

L'acier à polir Dickoron F. Dick 12" est conçu pour aiguiser et polir les couteaux afin que vous puissiez toujours avoir un couteau comme neuf. Il a une coupe polie et un manche attrayant. La tige de 12" a une...

$143.99 CAD
Wüsthof | Aiguiseur de couteaux, passage en 2 étapes, noir
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SKU: 051/3069730102

DISPONIBILITÉ: En stock (6 articles)

TYPE DE PRODUIT: Pull Through Knife Sharpeners

MARQUE: Wusthof

Tout au long de son histoire, WÜSTHOF s'est concentré presque uniquement sur la fabrication de couteaux et d'outils destinés aux chefs professionnels et aux cuisiniers amateurs. Les exigences de la cuisine nécessitent différents outils pour différentes tâches de coupe. Du...

$42.02 CAD
Chef'sChoice Model 120 Electric Knife Sharpener, 3 Stages, 20 Degree Edges, 120V
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SKU: 006/0120000

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TYPE DE PRODUIT: Electric Knife Sharpeners

MARQUE: Chef'sChoice

Maintain your knives easily using the Chef'sChoice 3 Stages Model 120 Electric Knife Sharpener. It's an excellent choice for 20° knives - both straight and serrated styles. The 3 stage design sharpens with precision angle control: stages 1 and 2 offer...

$205.99 CAD$146.81 CAD
White
Brushed Metal
Zwilling | Pierre à aiguiser TWIN Stone Pro
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SKU: 003/1001770

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TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Stones

MARQUE: Zwilling

Avec la pierre à aiguiser Zwilling TWIN Stone Pro, gardez vos couteaux aiguisés et continuez à effectuer des techniques de coupe sans faille. Cet outil permet un affûtage grossier et fin et est simple à utiliser. La pierre à aiguiser...

$106.99 CAD
Zwilling | Aiguiseur de couteaux TWIN Master, passage en 2 étapes, noir
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SKU: 003/1001795

DISPONIBILITÉ: En stock (14 articles)

TYPE DE PRODUIT: Pull Through Knife Sharpeners

MARQUE: Zwilling

Gardez les couteaux bien aiguisés avec l'affûteur de couteaux principal à 2 étapes Zwilling TWIN. Il est fabriqué avec des disques en acier inoxydable et en céramique pour un affûtage simple et sûr. Les modules d'extraction en 2 étapes sont...

$53.49 CAD
F. Dick | Aiguiseur de couteaux compact RS75, 115 V
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SKU: 092/98060001

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TYPE DE PRODUIT: Electric Knife Sharpeners

MARQUE: F. Dick

Aiguisez les couteaux et économisez de l'espace avec l'affûteur de couteaux compact F. Dick RS75. Sa taille compacte permet d'économiser un espace précieux sur le plan de travail tandis que l'unité est efficace pour affûter avec une consommation minimale de...

$890.99 CAD
F. Dick | Acier à aiguiser, rond coupe régulière, 12"
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SKU: 092/731713066

DISPONIBILITÉ: En stock (2 articles)

TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: F. Dick

Maintenez le tranchant de votre couteau avec l'acier à aiguiser F. Dick 12". Cet acier à polir allie fonctionnalité, précision et qualité et est conçu avec une coupe ronde régulière. La tige ronde est reliée à une poignée attrayante qui...

$69.49 CAD
Bleu Noir
Rouge noir
Mercier | Acier à aiguiser Genesis, 10"
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SKU: 1196/M21010

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TYPE DE PRODUIT: Knife Honing Steels

MARQUE: Mercer

Maintenez le tranchant des couteaux avec l'acier à aiguiser Mercer Genesis 10". Il est fabriqué en acier allemand de haute qualité pour aiguiser les bords des couteaux et éliminer les bavures pour des performances accrues. Le manche en Santoprene est...

$40.20 CAD
Browne | Pierre à aiguiser, 8" x 2"
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SKU: 016/821

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TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Stones

MARQUE: Browne

Gardez vos outils affûtés grâce à cette pierre à aiguiser pratique. La pierre à aiguiser Browne 8" x 2" est fabriquée à partir de pierre en carbure de silicium de la meilleure qualité pour une utilisation efficace et une structure...

$7.26 CAD
F. Dick | Acier à aiguiser, Coupe fine ovale, 12", Bleu/Noir
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SKU: 092/735733066

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TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Stones

MARQUE: F. Dick

L'acier à aiguiser F. Dick 12" est conçu pour aiguiser et polir les couteaux. Il a une forme ovale à coupe fine et une poignée attrayante qui offre une prise confortable. Il garantit le maintien du tranchant du couteau pour...

$106.49 CAD
Zwilling | Aiguisoir TWIN Master, Rond, 10", noir
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SKU: 003/1022634

DISPONIBILITÉ: En stock (10 articles)

TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: Zwilling

Garder les couteaux bien affûtés est indispensable si vous souhaitez continuer à exécuter les techniques de coupe de manière transparente. C'est pourquoi Zwilling a l'outil parfait pour vous. L'acier à aiguiser Zwilling TWIN Master de 10 po est un aiguiseur...

$72.99 CAD
Wüsthof | Acier à aiguiser, Grain diamant ovale, 10", Noir
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SKU: 051/3049705226

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TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: Wusthof

L'acier à aiguiser ovale diamanté Wusthof de 10 po est destiné à être utilisé avec des couteaux émoussés ou modérément tranchants. Il est doté d'une poignée en diamant pour des performances d'affûtage exceptionnelles. Il est recommandé d'utiliser un fusil à...

$134.49 CAD
F. Dick | Acier à aiguiser Dickoron, coupe saphir ronde classique, 12", rouge
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SKU: 092/7598130

DISPONIBILITÉ: En stock (8 articles)

TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: F. Dick

L'acier à aiguiser Dickoron F. Dick 12" polit et maintient le tranchant du couteau pour garantir que votre couteau restera comme neuf. Il a une coupe saphir ronde classique et un manche rouge. La boucle de suspension en haut du...

$139.49 CAD
Chef'sChoice Model 130 EdgeSelect Electric Knife Sharpener, 3 Stages, 20 Degree Edges, 120V
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SKU: 006/0130506

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TYPE DE PRODUIT: Electric Knife Sharpeners

MARQUE: Chef'sChoice

The Chef'sChoice Model 130 EdgeSelect Electric Knife Sharpener is a simple tool to improve your cutting performance on 20° class knives. It's made with diamond abrasives to sharpen edges faster and easier while the precision angle guides guarantee accurate sharpening...

$218.99 CAD$156.14 CAD
Black
Platinum
F. Dick | Acier à aiguiser Dickoron Titan, revêtement ovale super dur, 12 po, noir
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SKU: 092/7910330

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TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: F. Dick

L'acier à aiguiser Dickoron Titan de 12 po de F. Dick maintient le tranchant du couteau et possède un revêtement ovale super dur. Cet aiguiseur de couteaux garde votre couteau comme neuf et possède une boucle de suspension en haut...

$178.49 CAD
Chef'sChoice Model 250 Hybrid Electric/Manual Knife Sharpener, 3 Stages, 20 Degree Edges, Black, 120V
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SKU: 006/0250101

DISPONIBILITÉ: En stock (5 articles)

TYPE DE PRODUIT: Electric Knife Sharpeners

MARQUE: Chef'sChoice

Combining both electric and manual sharpening, the Chef'sChoice Model 250 Hybrid Electric/Manual Knife Sharpener improves the cutting performance on 20° class knives. It uses 100% diamonds to sharpen knives quickly and effectively. This knife sharpener has a 3-stage design: stage...

$84.99 CAD$56.54 CAD
Chef'sChoice Model 463 Pronto Manual Knife Sharpener, 2 Stages, 15 Degree Edges, Black/Red
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SKU: 006/4630100

DISPONIBILITÉ: En stock (4 articles)

TYPE DE PRODUIT: Pull Through Knife Sharpeners

MARQUE: Chef'sChoice

Create an ultra-sharp 15° edge with the Chef'sChoice Model 463 Pronto Manual Knife Sharpener. 2-stage design for sharpening and honing/polishing, creating an arch-shaped edge that's more durable. It uses 100% diamond abrasives in stages 1 and 2 while the CrissCross technology...

$74.99 CAD$44.09 CAD
Mondial | Tige d'affûtage de couteaux en céramique classique, 9,5", manche texturé
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SKU: 016/71G45-25

DISPONIBILITÉ: En stock (2 articles)

TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: Global

Gardez vos couteaux aiguisés et entretenez-les correctement avec l'affûteur de couteaux en céramique classique Global de 9,5 po. L'acier en céramique est durable et aiguise facilement vos couteaux. Il est conçu avec une poignée texturée confortable à tenir et offrant...

$143.99 CAD
Wüsthof | Acier à aiguiser J3000, Céramique à grain fin, 10", Noir
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SKU: 051/3049710226

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TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: Wusthof

Les couteaux de qualité de Wusthof peuvent être affûtés facilement avec cet aiguiseur en céramique fine. Utilisez cet aiguiseur en céramique comme un fusil à aiguiser ordinaire, créant ainsi un tranchant fin et très tranchant pour vos couteaux. L'acier possède...

$105.00 CAD
F. Dick | Acier à aiguiser Dickoron, coupe ovale super fine, 12", manche blanc hygiénique
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SKU: 092/7597330

DISPONIBILITÉ: En stock (2 articles)

TYPE DE PRODUIT: Knife Sharpening Steels

MARQUE: F. Dick

Maintenez le tranchant de vos couteaux avec l'acier à aiguiser Dickoron F. Dick de 12 po avec un manche blanc hygiénique. Non seulement il polit et affûte vos couteaux, mais l'acier à aiguiser est également doté d'une boucle de suspension...

$159.99 CAD

En savoir plus  Aiguiseurs de couteaux et aciers à aiguiser

Entretenez vos couteaux professionnels avec des affûteurs de couteaux et des aciers à aiguiser. Nous avons une large sélection de grandes marques comme F. Dick , Mercer , Zwilling , Waring et Browne - et propose des options allant de la haute qualité au économique. 

Notre sélection d'aiguiseurs de couteaux comprend des affûteurs de couteaux coulissants, des affûteurs de couteaux duo, des affûteurs de couteaux à trois stations, des affûteurs de couteaux compacts et même des affûteurs de meuleuses à bande. Chaque type d'aiguiseur est fabriqué différemment, mais tous sont conçus pour entretenir correctement la lame de votre couteau. 

Nous disposons d'un large choix d'aciers à aiguiser. Conçu pour lisser/aiguiser les lames, il garde votre tranchant tranchant. Nos options comprennent des aciers à aiguiser ronds, des aciers à aiguiser ovales et des aciers à aiguiser coniques. Nous avons plusieurs styles et couleurs de poignées. 

Apprenez-en davantage avec notre guide Comment entretenir vos couteaux professionnels . 

FAQ sur les aiguiseurs de couteaux et les aciers à aiguiser

Quelle est la meilleure façon d’aiguiser un couteau à la maison ?

L'affûtage d'un couteau à la maison peut être effectué avec un aiguiseur de couteaux - un fusil à aiguiser, un aiguiseur à passage traversant, une pierre à aiguiser ou même un aiguiseur de couteaux électrique.

Quel grain faut-il utiliser pour aiguiser un couteau ?

Le grain requis dépend de la lame de votre couteau : plus votre couteau est émoussé, plus le grain avec lequel vous devez commencer est grossier. Le grain 250 est un grain grossier et peut aller jusqu'à un grain plus fin (grain 1000). Le grain peut varier de 240 à 10 000 ou plus.

Comment bien aiguiser un couteau ?

Cela dépend du type d’aiguiseur de couteaux que vous utilisez. Référez-vous toujours aux instructions de l'aiguiseur de couteaux, qu'il s'agisse d'un fusil à aiguiser ou d'un aiguiseur de couteaux électrique.

Mouillez-vous une pierre avant d'aiguiser un couteau ?

Cela dépend du type de pierre : il existe des pierres à huile, des pierres à eau, des pierres en céramique et des pierres à diamant. Référez-vous toujours aux recommandations du fabricant pour la bonne utilisation de la pierre.