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Le couteau à trancher le saumon Mercer Millennia de 10,25 po est conçu pour être solide, résistant et attrayant. Il est doté d'une lame monobloc en acier japonais à haute teneur en carbone qui ne tache pas. La lame offre un entretien simple des bords et un bord tranchant comme un rasoir. Il est fin et flexible ce qui permet à ce couteau d'être parfait pour travailler les poissons délicats.
Le bord Granton garantit que le couteau peut être utilisé pour trancher des matériaux humides et résistera aux aliments collant à la lame. Le couteau à trancher est doté d'un manche en Santoprene combiné à du polypropylène pour offrir un manche confortable et durable.
Ce couteau a été conçu dans un souci de sécurité. Le protège-doigts protecteur ajoute de la sécurité avec les pointes texturées des doigts. Non seulement les pointes texturées des doigts améliorent la sécurité, mais elles offrent également une résistance au glissement et une meilleure adhérence.
Le couteau à trancher le saumon Mercer fait partie d'une gamme innovante qui présente des performances exceptionnelles pour prospérer dans une cuisine commerciale, ce qui rend ce couteau parfait pour les chefs professionnels et passionnés.
Longueur de la lame : 10,25"
Type de bord : Granton Edge
Méthode de fabrication : Estampillé
Dureté de la lame : 53-54 HRC
Couleur de la poignée : noir.
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