Acheter des verres de restaurant pour la maison

Améliorez les boissons que vous appréciez à la maison avec des verres de qualité restaurant. Que vous versiez un excellent verre de pinot millésimé, mélangez un lot de margaritas ou savouriez simplement un verre rafraîchissant d'eau canadienne cristalline, vos chefs-d'œuvre liquides ne méritent-ils pas une présentation digne ?

Pouvez-vous acheter la même sélection de verres que ceux utilisés dans les bars et les restaurants ? Tu paries! Mais comme pour la vaisselle conçue pour la restauration, l’achat de verrerie de restaurant pour la maison est un peu différent.

Le choix dépend du matériau, des types, de la taille, de la quantité et du coût.

Matériaux pour verres

En matière de durabilité, tous les matériaux pour les verres ne sont pas égaux, en particulier la verrerie. Le choix des matériaux est une question de forme, mais aussi de fonction et constitue un facteur clé de coût.

Verre

Le verre recuit est le moins cher des trois types de verre commercial les plus courants. Il est conçu pour résister aux changements brusques de température. Mais quand il se brise, il se brise en éclats dangereusement tranchants.

Le verre entièrement trempé est plus cher, mais plus solide et moins susceptible de se briser. Quand c’est le cas, il s’effondre en morceaux plutôt qu’en éclats.

Le verre trempé sur rebord se situe entre les deux, à la fois en termes de prix et de résistance, et constitue une bonne option si le budget est un problème.

La verrerie la plus fine est en cristal, ou de plus en plus en cristallin, qui est fabriqué sans plomb. Le cristal est beau, clair, délicat et constitue le matériau idéal pour les vins fins.

Plastique

Pour une utilisation occasionnelle, la résine styrène acrylonitrile (SAN) est un plastique durable sans PBA qui passe au lave-vaisselle. Le polycarbonate est un autre plastique durable, mais il peut se rayer facilement et n'est pas recommandé pour les boissons chaudes.

Avec plus de choix que jamais, les styles, formes, couleurs et textures des boissons en plastique ont rehaussé ce choix de matériaux. Certains fabricants proposent des substituts convaincants au verre. C'est une décision facile en matière de sécurité pour les repas en plein air, autour du patio et de la piscine ou pour servir les jeunes.

Métal

L'acier inoxydable, le cuivre et l'étain sont des choix de plus en plus populaires pour servir des boissons. Les Mules de Moscou et les Mint Juleps sont à l'origine de l'engouement. De nombreux restaurants sont allés plus loin et utilisent également ces récipients pour servir des apéritifs.

Disponible en différentes couleurs et finitions, ce matériau est durable mais peut nécessiter un lavage à la main selon le fabricant.

Types de verres de restaurant

Verres à boissons

Chaque table a besoin de verres à boissons , donc une variété de capacités et de styles sont nécessaires pour accueillir de l'eau, des boissons gazeuses, des jus, du lait, du thé glacé et même des smoothies.

Le grand gobelet à fond plat et aux côtés lisses est le cheval de bataille de chaque cuisine. Il est utilisé pour tout, de l’eau aux sodas en passant par le thé glacé. La conception est généralement simple et les matériaux durables, résistants et abordables.

Les petits gobelets sont idéaux pour les jus et pour les petites mains. Si vous aimez recevoir, vous préférerez peut-être des gobelets pour servir de l'eau : les tiges ajoutent une sensation de légèreté et d'élégance à la table.

Verres à vin

Il existe autant de formes et de styles de verres à vin que de types de vins. Bien que la plupart des gens recommandent de choisir des verres différents pour le vin rouge et le vin blanc, il existe un verre à vin universel. Même le célèbre critique de vin Jancis Robinson en a conçu un. Il doit avoir un bol en forme d'œuf suffisamment grand pour rehausser les arômes du vin, ainsi qu'une tige suffisamment longue pour bien saisir et un joli rebord lisse qui n'empêche pas l'écoulement du vin.

Mais si vous êtes sérieux en matière de vin, vous aurez envie d'avoir au moins des verres à vin rouge et blanc. Les verres à vin rouge sont plus grands et plus bulbeux, offrant ainsi plus de surface au vin pour libérer ses arômes complexes tout en adoucissant l'alcool et les tanins. Les verres à vin blanc sont plus petits et plus étroits, concentrant les arômes délicats de la plupart des cépages blancs.

De plus, vous souhaiterez inclure des petits verres pour les vins de dessert, ainsi que des verres spéciaux pour les vins mousseux. Ceux-ci sont généralement servis dans des verres hauts et étroits, souvent appelés flûtes à champagne pour mettre en valeur les bulles, mais les connaisseurs préfèrent les verres à vin blanc en forme de tulipe, qui rehaussent les saveurs, ou les coupes qui évoquent le glamour rétro.

Verres à bière

La popularité de la bière artisanale s'est accompagnée d'une augmentation de la demande de verres à bière spéciaux pour servir toutes ces bières, bières blondes, saisons, porters et witbiers.

Si vous servez de la bière, commencez par un verre à pinte classique, soit un stange, qui a un bord droit, soit un nonic, qui a un renflement vers le haut pour améliorer la prise et faciliter son empilage.

Pensez également aux gobelets à bière, qui ont des tiges courtes et larges et des parois épaisses, et sont parfaits pour les bières belges lourdes et autres bières à siroter.

Les chopes et chopes à bière robustes, quant à elles, sont avant tout une question de présentation. Ils sont également fonctionnels : le verre épais garde la bière froide et la poignée empêche votre main de réchauffer la bière.

Deux autres styles à considérer sont la tulipe (également connue sous le nom de verre à bière belge), dont le corps incurvé et le bord évasé sont suffisamment polyvalents pour tout, de l'IPA à la stout, et la grande pilsner effilée.

Besoin de plus de détails sur les formes et les tailles des différents types de bière ? Lisez notre article Explication des types de verres à bière et de chopes à bière .

Verres à Bar et à Cocktail

Aucune partie de la vie de boire ne dépend autant de la verrerie élégante que la culture des cocktails et avec cela vient les verres de bar et les verres à cocktail .

Pendant de nombreuses années, les boissons servies « up » (sans glace) étaient proposées dans le verre à Martini à pied en forme de V rendu célèbre par James Bond. Il est désormais plus à la mode d'utiliser le coupé large et élégamment incurvé ou le Nick et Nora plus petits et plus étroits, du nom des personnages principaux du livre et des films The Thin Man.

Pour les spiritueux purs ou les cocktails servis sur glace, vous avez besoin d'un verre à whisky, d'un verre lowball, d'un verre Old Fashioned ou d'un double verre Old Fashioned. Il doit être suffisamment large pour accueillir les plus gros glaçons et sphères d'aujourd'hui.

Les boissons « allongées » avec du soda, comme le Tom Collins ou le Paloma, doivent être servies dans le verre Collins ou highball haut et étroit. Vous aurez également besoin de petits verres à shot à fond plat pour des shots simples de spiritueux ou des shooters mixtes.

Il existe également de nombreux verres spéciaux conçus pour des boissons spécifiques, notamment des tasses en cuivre pour les Mules de Moscou, des gobelets en étain pour les Juleps à la menthe, des tasses tiki pour les Mai Tais, des verres à Margarita pour les boissons glacées et des tasses en verre pour les cafés spéciaux.

Vous voulez en savoir plus ? Consultez notre guide d'achat de verres à cocktail .

Taille des verres de restaurant

Il y a deux considérations concernant la taille lorsque vous achetez des verres. Le premier est la capacité, ou la quantité de liquide qu’il peut contenir. Deuxièmement, la mesure ou la taille physique du verre, y compris le diamètre et la hauteur.

La capacité est une considération importante et dépend vraiment de ce que vous buvez. Gardez à l’esprit que la capacité est déterminée en remplissant le verre jusqu’au bord. Un verre à vin aura toujours une capacité bien supérieure à celle que vous pourriez jamais remplir. Le verre à vin sans pied de Libbey a une capacité de 15 oz, mais une portion de vin pèse 5 oz. Cependant, un verre à bière, vous le rempliriez jusqu’au bord. Pareil avec l'eau.

Dans les restaurants et les bars, la contenance du verre est un moyen de contrôler les portions et les coûts. À la maison, ce n’est pas un souci et donc le même verre peut être utilisé pour de multiples usages. J'espère que personne chez vous ne se plaindra si son verre de 16 onces n'est qu'à moitié plein de jus d'orange. Si vous essayez de contrôler les portions ou au moins de maintenir des portions raisonnables, avoir un verre qui contient une portion de jus (4 oz) et qui semble toujours plein est une bonne stratégie.

Des mesures telles que le diamètre et la hauteur doivent être prises en compte car elles concernent votre stockage et votre vaisselle. Certains lave-vaisselle résidentiels ont des paniers réglables en hauteur, mais beaucoup n'en ont pas. À moins que vous ne souhaitiez laver les verres à la main, il est préférable de retirer le ruban à mesurer avant d'acheter.

Quantité de verres de restaurant

Soyez prêt à acheter plus et non par lots. Les verres pour restaurants sont vendus par type de verre et généralement au minimum une douzaine à la fois. Selon le fabricant, certains packs peuvent contenir jusqu'à 6 douzaines. Dans un restaurant, ils doivent avoir au moins trois verres pour chaque place assise dans la salle à manger.

ChefEquipment.com permet de déterminer facilement le nombre de pièces contenues dans un paquet, la taille du paquet étant indiquée entre parenthèses dans le nom du produit. Libbey | Verre à cocktail cosmopolite, 8 oz (1 DZ)

Lorsque vous réfléchissez au nombre dont vous avez besoin, n’oubliez pas de penser au-delà de votre utilisation quotidienne. Deux douzaines (ou plus) peuvent sembler une quantité trop importante à acheter, mais vous réaliserez peut-être que vous avez plus d'occasions que vous ne le pensez où il serait utile d'avoir plus de verres à portée de main. Sans parler de réduire le besoin d’utiliser des lunettes jetables.

Organisez-vous au moins une grande réunion de famille par an ? Organisez-vous un brunch annuel pour le Nouvel An ? Êtes-vous en rotation comme lieu de réunion du club du vin ?

Bien sûr, vous pouvez toujours partager un grand paquet de lunettes avec des amis ou en famille. Ayez des extras à offrir en cadeau ou à utiliser pour la décoration – selon la taille et la forme, des verres supplémentaires peuvent être utilisés comme supports votifs ou vases.

Coût des verres de restaurant

Le coût dépend du matériau, des fonctionnalités et du design. Comme la plupart des choses, vous en avez pour votre argent. N'oubliez pas qu'il s'agit de produits de qualité restaurant. Notre sélection de verres est conçue pour résister à l'utilisation constante (et aux abus) des bars et restaurants très fréquentés.

Servez à votre famille et à vos amis les boissons qu'ils aiment dans des verres que vous avez hâte de montrer. Acclamations!

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