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Couteaux à filet professionnels
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En savoir plus Couteaux à filet professionnels
Généralement fabriqué avec une lame plus longue et plus flexible, un couteau à filet est le choix d'un chef professionnel ou d'un cuisinier amateur lorsqu'il travaille avec du poisson. La lame fine permet de s'approcher le plus près possible de l'os. Nous avons une sélection de grandes marques comme Zwilling , Mercier , F. Dick , Dextre et Wusthof .
Notre sélection comprend des options de poignées en plastique, de poignées rivetées et de poignées antidérapantes. Les poignées antidérapantes offrent un fonctionnement plus sûr en offrant une prise plus sûre. Nous avons des lames plus petites pour plus de précision mais également des lames plus larges.
Évitez que votre couteau à filet de poisson ne s'émousse avec la bonne planche à découper. Notre Le guide des planches à découper vous aidera dans votre décision. Cependant, si votre couteau s'émousse, nous disposons d'un large choix de aiguiseurs de couteaux .
Chaque couteau est fabriqué différemment. Avec autant d’options, il peut être difficile d’en choisir une. Heureusement, nous avons un Guide d'achat de couteaux de chef et de cuisine commerciaux qui est là pour vous aider.
FAQ sur les couteaux à filet professionnels
A quoi sert un couteau à filet ?
Un couteau à filet est utilisé pour écorcher le poisson et retirer les arêtes.
Quel type de couteau convient le mieux pour fileter le poisson ?
Un couteau à filet est le meilleur choix de couteau pour fileter le poisson. La lame fine, étroite et flexible permet au chef de s'approcher le plus près possible des os et d'enlever la peau sans chair.
Que coupe un couteau à filet ?
Un couteau à filet est spécialement conçu pour retirer la peau et les arêtes du poisson sans gaspiller la chair.
Les couteaux à désosser et à filet sont-ils identiques ?
Les couteaux à désosser et les couteaux à filet se ressemblent mais présentent quelques différences. Un couteau à filet a une lame fine, étroite et flexible. Un couteau à désosser a une lame légèrement plus courte et plus rigide.