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Friteuses commerciales
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En savoir plus sur les friteuses commerciales
Une friteuse commerciale est conçue pour la restauration à grand volume et peut préparer des aliments frits toute la journée. Les aliments frits sont un incontournable de nombreux fast-foods, cuisines professionnelles, food trucks et cafétérias. Nous proposons une large sélection de friteuses électriques et de friteuses à gaz de marques les plus vendues telles que Frymaster, Imperial, Pitco, Waring, Vollrath, Globe et Browne afin que vous puissiez trouver la friteuse adaptée à votre entreprise.
Nous proposons des friteuses au sol équipées de pieds ou de roulettes. Nos friteuses de comptoir sont parfaites si vous ne disposez pas de beaucoup d'espace au sol et souhaitez un design plus compact. Les friteuses de comptoir sont disponibles en modèles à simple puits et en modèles à double puits.
N'oubliez pas vos accessoires de friteuse. Les paniers à frites aident à ajouter et à retirer les aliments de l'huile de friture tandis que le papier filtre aide à absorber les sédiments et à maintenir la qualité de l'huile. Une brosse de nettoyage pour friteuse, une tige de nettoyage et une cuillère à miettes pour friteuse aident à suivre les protocoles de nettoyage.
Achetez notre collection de thermomètres pour aliments et viandes pour vous assurer que vous atteignez la bonne température des aliments.
FAQ sur les friteuses commerciales
Quels types d’aliments peuvent être cuits dans une friteuse ?
Une friteuse peut frire une variété d'aliments : frites, ailes de poulet, rondelles d'oignon, poisson, beignets et bien plus encore.
À quelle fréquence dois-je changer l’huile de ma friteuse ?
Le type d'huile que vous utilisez, la quantité d'utilisation de votre friteuse et la fréquence à laquelle vous filtrez ou filtrez l'huile doivent tous être pris en compte dans la fréquence de vidange d'huile. Vous devez surveiller la couleur, l’odeur et la texture de l’huile ainsi que la qualité de l’aliment frit final en cours de cuisson.
Quelle est la différence entre une friteuse à gaz et une friteuse électrique ? Lequel devrais-je choisir?
Les friteuses à gaz (gaz naturel ou propane) ont tendance à être plus efficaces que les friteuses électriques car elles ont un temps de récupération de température plus rapide (excellent pour les cuisines commerciales). Les friteuses électriques sont généralement plus faciles à installer et il existe des versions de comptoir disponibles pour de petites quantités de friture.
Quelle est la différence entre une friteuse et une friteuse de comptoir ?
La friteuse est conçue pour la friture de grandes quantités. Les friteuses sont destinées aux cuisines de restauration commerciale et peuvent gérer la friture toute la journée. Une fois installées, les friteuses commerciales ne peuvent pas être déplacées, sauf pour les nettoyages d’entretien. Les friteuses de comptoir sont destinées aux petites cuisines commerciales et permettent de frire de plus petits lots à la fois. Ils ne sont pas conçus pour frire toute la journée. Ils peuvent être déplacés selon les besoins.