ClickCease Couteaux à découper : couteaux de chef professionnels pour trancher et découper – Page 2 – ChefEquipment.com

Couteaux à trancher

SHOW FILTER (57)

Showing 57 products

Zwilling TWIN Master Slicing Knife, 11.5", Yellow
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SKU: 003/1022627

DISPONIBILITÉ: En stock (4 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Zwilling

The Zwilling 11.5" TWIN Master Slicing Knife is designed to meet all hygiene, safety and comfort requirements that are essential in a commercial kitchen knife.  This knife's blade is precision-stamped from a single piece of NO STAIN stainless steel. It's...

$63.05 CAD
Mondial | Couteau Yanagi Sashimi, 10", manche texturé
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SKU: 016/71G11

DISPONIBILITÉ: En stock (6 articles)

TYPE DE PRODUIT: Sashimi Knives

MARQUE: Global

Fabriqué avec un équilibre parfait pour un contrôle optimal, le couteau Yanagi Sashimi Global de 10 pouces est un excellent choix pour toute cuisine. La lame trempée à la glace est fabriquée avec le meilleur acier inoxydable ( appelé CROMOVA...

$185.49 CAD
Mondial | Couteau à découper classique, 8,25", manche texturé
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SKU: 016/71G3

DISPONIBILITÉ: En stock (3 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Global

Tranchez la viande avec le couteau à découper classique Global 8,25". Le couteau à découper est fabriqué à partir du meilleur acier inoxydable, appelé CROMOVA 18. (Chrome, Molybdène et Vanadium), spécialement conçu pour Global. La lame résiste aux taches et...

$140.49 CAD
Browne | Couteau dentelé de service Elite, 13,5", acier inoxydable
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SKU: 016/573151

DISPONIBILITÉ: En stock (46 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Browne

Coupez des tranches plus fines de rôti, de poulet, de poisson et même de fruits et légumes avec un couteau à la fois beau et solide. Le couteau dentelé de service Elite en acier inoxydable de 13,5 po Browne est...

$15.27 CAD
Mercier | Couteau Yanagi Sashimi, beige
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SKU: 1196/M24010PL

DISPONIBILITÉ: En stock (5 articles)

TYPE DE PRODUIT: Sashimi Knives

MARQUE: Mercer

Ajoutez une touche de style à votre collection de couteaux avec le couteau Mercer Yanagi Sashimi. Ce couteau est doté d'une lame en acier à haute teneur en carbone tranchante comme un rasoir pour une durabilité exceptionnelle. Il est parfait...

$69.45 CAD
dix"
12"
F. Dick | Couteau à pain 1905, dentelé, noir
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SKU: 092/8193932

DISPONIBILITÉ: En stock (8 articles)

TYPE DE PRODUIT: Bread Knives

MARQUE: F. Dick

Tranchez le pain sans effort à l'aide du couteau à pain F. Dick 1905. La lame dentelée est tranchante et pénètre dans la croûte épaisse tout en protégeant l'intérieur mou. Ce couteau à pain possède un manche argenté et noir...

$212.49 CAD
12,25"
8,5"
Mercier | Couteau à trancher le saumon Millennia, Granton Edge, 10,25 po, noir
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SKU: 1196/M23010

DISPONIBILITÉ: En stock (1 article)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Mercer

Le couteau à trancher le saumon Mercer Millennia de 10,25 po est conçu pour être solide, résistant et attrayant. Il est doté d'une lame monobloc en acier japonais à haute teneur en carbone qui ne tache pas. La lame offre...

$44.16 CAD
Dexter | Couteau à trancher Sani-Safe, dentelé, 12 po, blanc
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SKU: 116/S140-12SC-PCP

DISPONIBILITÉ: En stock (11 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Dexter

Tranchez les rôtis pour les barbecues et les banquets avec le couteau à trancher Sani-Safe de 12 po Dexter. Fabriqué avec une lame dentelée, ce couteau produit des tranches de rôti propres. La lame est fabriquée en DEXSTEEL durable qui...

$69.99 CAD
Browne | Couteau à pain, 10", manche en polypropylène noir
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SKU: 016/PC15510

DISPONIBILITÉ: En stock (10 articles)

TYPE DE PRODUIT: Bread Knives

MARQUE: Browne

Le couteau à pain Browne de 10 po est parfait pour couper tous les types de pain : artisanaux croustillants au pain de mie moelleux, garantissant une coupe nette et précise à chaque fois. Fabriqué en acier inoxydable de haute...

$29.06 CAD
Dextre | Couteau trancheur Sani-Safe, 12", blanc
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SKU: 116/S140-12PCP

DISPONIBILITÉ: En stock (17 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Dexter

Un couteau trancheur est indispensable pour les repas de fêtes, les occasions spéciales ou chaque fois que vous servez du jambon fumé, de la dinde ou du rôti. Ce couteau Dexter Sani-Safe de 12 po est là pour vous aider...

$72.99 CAD
F. Dick | Couteau à pain Red Spirit, dentelé, 10", rouge
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SKU: 092/8173926

DISPONIBILITÉ: En stock (9 articles)

TYPE DE PRODUIT: Bread Knives

MARQUE: F. Dick

Produisez des tranches de pain propres avec le couteau à pain dentelé de 10 po F. Dick Red Spirit. Le bord dentelé pénètre dans une croûte épaisse sans laisser de gros tas de miettes et peut s'attaquer à des pains...

$131.99 CAD
F. Dick | Couteau à découper 1905, noir
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SKU: 092/8195615

DISPONIBILITÉ: En stock (4 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: F. Dick

Le couteau à découper F. Dick 1905 combine un look traditionnel avec une touche moderne. Il est fabriqué avec un manche noir et argenté relié à une lame allemande en acier inoxydable pour un contrôle supérieur et un tranchant fantastique....

$117.99 CAD
6"
8,5"
Mercier | Couteau à pain Genesis, bord ondulé, 8", noir
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SKU: 1196/M20508

DISPONIBILITÉ: En stock (3 articles)

TYPE DE PRODUIT: Bread Knives

MARQUE: Mercer

Le couteau à pain Mercer Genesis de 8 po avec bord ondulé coupe le pain facilement pour créer des tranches lisses. Il est fabriqué avec une construction forgée avec précision pour une meilleure résistance tandis que la lame en acier...

$67.74 CAD
F. Dick | Couteau à découper/sushi Red Spirit Yanagiba, 9,5 po, rouge
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SKU: 092/8175724

DISPONIBILITÉ: En stock (4 articles)

TYPE DE PRODUIT: Yanagiba Knives

MARQUE: F. Dick

Incluez ce couteau accrocheur dans votre collection de couteaux. Avec le couteau à découper/sushi Yanagiba 9,5" F. Dick Red Spirit, bénéficiez d'un tranchant exceptionnel avec une lame en acier inoxydable extrêmement fine avec un tranchant poli. Elle est reliée au...

$118.99 CAD
Canada Cutlery Scalloped Slicing Knife, 12", White Handle, FINAL SALE
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-19%
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SKU: 1026/82053-302

DISPONIBILITÉ: En stock (5 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Canada Cutlery

High Quality, European Made, Scalloped Slicing Knife, with an Anti-Slip Handle

$47.99 CAD$39.05 CAD
Mercier | Couteau à trancher Millennia, bord ondulé, noir
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SKU: 1196/M23111

DISPONIBILITÉ: En stock (6 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Mercer

Le couteau à trancher Mercer Millennia est conçu pour prospérer dans une cuisine professionnelle ou domestique. Il présente de nombreux avantages qui permettent à ce couteau de répondre aux exigences d'une cuisine commerciale tout en conservant une apparence attrayante. Lame...

$41.96 CAD
11"
12"
Dexter | Couteau à pain Sani-Safe, dentelé, 10", blanc
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SKU: 116/S147-10SC-PCP

DISPONIBILITÉ: En stock (5 articles)

TYPE DE PRODUIT: Bread Knives

MARQUE: Dexter

Récompensez-vous avec un couteau de qualité professionnelle. Le couteau à pain dentelé Sani-Safe de 10 po Dexter est un excellent choix pour les chefs amateurs ou professionnels. Il est doté d'un manche Sani-Safe qui offre une étanchéité parfaite entre la...

$56.49 CAD
Mercier | Couteau à pain Millennia Colors, 10 po, jaune
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SKU: 1196/M23210YL

DISPONIBILITÉ: En stock (6 articles)

TYPE DE PRODUIT: Bread Knives

MARQUE: Mercer

Dimensions : 8" Estampé Large bord ondulé Acier japonais à haute teneur en carbone résistant aux taches Manche en santoprène® et polypropylène antidérapant jaune Avec pointes de doigts texturées et protège-doigts protecteur NSF

$38.56 CAD
Dexter | Couteau à pain SofGrip, bord dentelé, 10", manche noir
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SKU: 116/SG147-10SCB-PCP

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TYPE DE PRODUIT: Couteaux à pain

MARQUE: Dexter

Si vous recherchez un couteau capable de glisser à travers les aliments dont l'extérieur est résistant sans endommager l'intérieur délicat, alors notre couteau à pain dentelé de 10 pouces est le couteau qu'il vous faut. La lame, fabriquée en acier...

$60.49 CAD
Dexter | DUOGLIDE Couteau à pain coudé, dentelé, 7,5", noir
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SKU: 116/40023

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TYPE DE PRODUIT: Bread Knives

MARQUE: Dexter

Personne ne veut se voir servir un morceau de pain déchiré. Servez continuellement des tranches de pain lisses avec le couteau à pain coudé DUOGLIDE de 7,5 po Dexter. Il est doté d'une lame dentelée pour couper l'extérieur résistant tout...

$73.99 CAD$37.89 CAD
Mercier | Couteau à découper Genesis, Granton Edge, 10", noir
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SKU: 1196/M21030

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TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Mercer

Le couteau à découper Mercer Genesis de 10 po est le complément idéal à votre collection de couteaux. Fabriquée avec une construction forgée avec précision, cette lame en acier pour couverts allemands résiste à la rouille, à la corrosion et...

$85.34 CAD
Mercier | Couteau à découper Genesis, noir
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SKU: 1196/M20408

DISPONIBILITÉ: En stock (4 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: Mercer

Conçu avec force, équilibre et capacités de coupe et de hachage améliorées, le couteau à découper Mercer Genesis est le complément idéal à votre collection de couteaux. La lame forcée de précision est fabriquée en acier à couverts allemand qui...

$66.92 CAD
8"
dix"
F. Dick | Couteau à découper Red Spirit, 8,5", Rouge
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SKU: 092/8175621

DISPONIBILITÉ: En stock (5 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: F. Dick

Que vous ayez besoin de couper des viandes crues ou cuites, des rôtis, du bœuf ou du jambon avec ce couteau à découper F. Dick Red Spirit de 8,5 po. Il est doté d'une lame fine et lisse en acier...

$115.49 CAD
F. Dick | 1905 Couteau à trancher saumon/jambon, bord Kullenschliff, 12,5", noir
Chaud
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SKU: 092/8195032K

DISPONIBILITÉ: En stock (9 articles)

TYPE DE PRODUIT: Slicing and Carving Knives

MARQUE: F. Dick

Le couteau à trancher le saumon/jambon F. Dick 1905 de 12,5" a un design traditionnel avec une touche moderne. Au lieu d'une fixation par rivets classique, la poignée est fixée avec des colliers accrocheurs. Cela crée l'apparence noire et argentée...

$202.49 CAD

En savoir plus sur les couteaux à découper et à trancher professionnels

Découvrez le couteau à découper et à trancher professionnel parfait pour votre cuisine. Nous proposons un large choix de grandes marques telles que Ateco , Browne , F. Dick , Mercer , Zwilling , Victorinox et Wusthof . Que vous soyez boulangerie, restaurant, café ou boucher, nos couteaux sont un outil incontournable.

Un couteau à trancher le gâteau est utilisé pour produire des tranches de gâteau propres, mais peut également être utilisé pour trancher du pain, des pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. Un couteau à trancher peut également être utilisé pour couper des tranches plus fines de rôti, de fruits et de légumes. 

Les couteaux à découper sont destinés à découper de la viande dense. Nous proposons des options de couteaux à trancher et à découper avec un bord Granton, une pointe arrondie ou une pointe pointue pour vous offrir des options et trouver ce dont vous avez besoin. Les pointes arrondies sont plus sûres tandis qu'une pointe pointue aide à pénétrer dans les extérieurs difficiles. Un bord Granton présente des creux qui empêchent les ingrédients humides de coller au couteau.  

Apprenez-en davantage avec notre Guide d'achat de couteaux de chef et de cuisine commerciaux .  

Évitez le ternissement avec la bonne planche à découper. Notre guide des planches à découper vous guidera à travers les matériaux et les caractéristiques des planches à découper.  

FAQ sur les couteaux à découper et à trancher professionnels

A quoi sert un couteau à trancher ?

Les couteaux à trancher sont utilisés pour faire des tranches nettes de viandes ou de fruits et légumes crus et cuits. Avec la lame longue et fine, vous pouvez réaliser des tranches magnifiquement lisses d'un seul coup.

Comment utiliser un couteau trancheur ?

Pour utiliser correctement un couteau à trancher, placez les aliments en toute sécurité sur une planche à découper qui fait au moins deux fois la taille de l'article que vous coupez. Fixez l'aliment avec le bout des doigts, des pinces ou une fourchette à découper. Saisissez correctement le couteau et déplacez la lame horizontalement avec une légère force vers le bas, en ajustant la force en fonction de ce que vous coupez.

Quelle est la différence entre les couteaux à trancher et à découper ?

Un couteau à trancher et à découper est le même type de couteau, doté d'une lame longue et fine avec une pointe pointue ou arrondie. Le tranchant du couteau peut comporter des creux qui empêchent les tranches d'aliments de coller à la lame.

Quelle est la différence entre un couteau à trancher et un couteau tout usage ?

Un couteau utilitaire est de taille intermédiaire entre un couteau d'office et un couteau de chef . Un couteau à trancher a une lame plus longue et plus fine que celle d'un couteau de chef et est donc également plus longue qu'un couteau utilitaire.