Ressources — Buying Guides

Tout le monde veut avoir la terrasse parfaite. Voici comment assembler les fournitures les plus fonctionnelles pour assurer le bon fonctionnement de votre terrasse.

Les restaurants, bars, cafétérias et traiteurs s'appuient tous sur des outils de mesure et de contrôle des portions précis pour plus d'efficacité, réduire le coût des aliments et maintenir la cohérence.

Voici les outils de mesure et de contrôle des portions dont chaque cuisine de restauration a besoin.

Les poêles à frire commerciales doivent résister aux punitions quotidiennes qu’elles subissent de la part de cuisiniers occupés. Choisir le bon matériau, taille et style peut vous faire gagner du temps. Notre guide d’achat de poêles à frire commerciales est là pour vous aider.

Les verres sont bien plus qu'un simple récipient pour servir des liquides. C'est une expression de la marque de votre restaurant et du type d'expérience de boisson à laquelle un client peut s'attendre. Il existe des dizaines, voire des centaines, de types de lunettes différents parmi lesquels choisir. Décidez lequel vous convient le mieux grâce à ce guide d'achat.

Peut-on acheter de la vaisselle conçue pour les restaurants et les bars ? Oui, vous pouvez. Et tu devrais. La façon dont vous achetez des plats conçus pour la restauration est cependant un peu différente. Nous sommes ici pour aider. 

La recette de la salade est simple. Commencez par les verts. Non, plus de verts. Ajoutez des légumes et des fruits, ajoutez quelques céréales, ajoutez des protéines, habillez-le bien et garnissez de saveur et de texture.

Vous n'avez pas besoin d'être un chef pour préparer une bonne salade. Mais utiliser les mêmes outils de préparation de salades que ceux utilisés par les professionnels peut certainement aider. N'oubliez pas que ces outils ont été conçus pour résister à l'utilisation répétée des cuisines de restaurant afin qu'ils puissent répondre en toute sécurité à vos besoins en cuisine.

Il est logique d’acheter des outils de barman utilisés par les professionnels. Les outils et fournitures de bar commerciaux sont conçus pour résister à l’utilisation répétée d’un restaurant ou d’un bar très fréquenté. S’ils peuvent le faire, ils résisteront certainement aux barmans occasionnels chez vous. Et devine quoi? Les outils de bar professionnels sont souvent moins chers.

De nombreux outils utilisés par les barmen augmentent l'efficacité, la qualité et la cohérence de leurs libations liquides et bien que cela ne soit pas important pour la plupart des bars à domicile, leur utilisation régulière perturbera certainement votre jeu de boissons. Voici un aperçu des essentiels de bar à domicile que vous devriez envisager d'avoir sous la main pour servir vos cocktails préférés.

Lorsque vous envisagez les besoins en serveurs professionnels, commencez par réfléchir à ce que vous souhaitez que soit votre expérience client.

Les serveurs sont le visage de votre entreprise et le point de contact le plus fréquent avec les clients. Un personnel organisé et bien équipé permettra au service de briller et aux clients de profiter de leur expérience culinaire. Préparez-les au succès avec les bons outils pour le travail.

Même si votre maison n'utilise pas de couverts aussi souvent qu'un restaurant (à moins que vous n'ayez des adolescents, c'est possible), votre table mérite toujours la même qualité de couverts de restauration.

Vos fourchettes, cuillères et couteaux se rapprochent quotidiennement de vous, de votre famille et de vos amis. Les choisir mérite le même soin et la même attention que vous avez accordés aux choix de vaisselle, de boissons, de linge de maison et de décoration de vos espaces de restauration.

Mais avec tous les choix, comment savoir lequel ? Notre guide d’achat de couverts vous dira ce que vous devez savoir. Et c'est un peu différent d'acheter des couverts de restauration pour la maison.

Lorsque la chaleur s'intensifie alors qu'un restaurant atteint sa période de pointe, le personnel de réception et d'arrière-salle doit rester au frais.

Élément essentiel pour offrir un excellent service, un restaurant a non seulement besoin d’une machine à glaçons fonctionnelle, mais doit également disposer d’une machine à glaçons qui répond à la demande.

Cependant, toutes les machines à glaçons commerciales ne sont pas identiques, nous sommes donc là pour détailler les différents types d'unités – et les différents types de glace – afin que vous puissiez être aussi informé que possible lors de l'achat d'une machine à glaçons pour votre entreprise.

Qui n'aime pas les gaufres ? Trempées dans du sirop ou garnies de fruits, de chocolat et de crème fouettée, ces créations moelleuses sont vraiment un véritable paradis. Leur valeur gustative combinée à leur polyvalence culinaire en fait un incontournable de la plupart des menus. Sucrées ou salées, les gaufres sont un délice délicieux et digne d'une envie irrésistible d'un océan à l'autre.

Déguster les gaufres est facile. En revanche, faire des gaufres est sans doute une forme d’art, mais le bon gaufrier peut faire toute la différence. Continuez à lire afin que votre exploitation puisse choisir le meilleur gaufrier commercial pour votre cuisine de restauration.