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Guide d'achat de moules à petits pains et de grilles

Guide d'achat de moules à petits pains et de grilles

Moules à petits pains, plaques à pâtisserie, plaques à biscuits ou plaques à pâtisserie : ils peuvent porter de nombreux noms, mais les opérateurs de services alimentaires seraient perdus sans eux. Ajoutez un support pour moule à pain et un support pour moule à pain, ce combo dynamique peut cuire, rôtir, stocker, empiler et griller jour après jour. Voici ce que vous devez savoir.

Guide d'achat de moules à petits pains et de grilles

Décapage rapide : recette et astuces

Décapage rapide : recette et astuces

Saveur sucrée, salée, croquante et acidulée, rapides et faciles à préparer avec des ingrédients simples, les cornichons rapides sont à couper le souffle ! Avec quelques trucs et astuces, nous vous aiderons à démarrer rapidement sur la voie du décapage vers le délice.

Décapage rapide : recette et astuces

Équipements et outils essentiels pour la mise en conserve et la conservation

Équipements et outils essentiels pour la mise en conserve et la conservation

Alors que l'abondance de produits frais et locaux arrive dans les cuisines du Canada , les chefs et les cuisiniers à domicile d' un océan à l'autre commencer la mise en conserve et la conservation de la récolte . La plupart des cuisines disposent de l'équipement et des outils dont vous avez besoin, mais nous avons dressé une liste de contrôle de ce que vous devriez avoir sous la main.

Équipements et outils essentiels pour la mise en conserve et la conservation

Guide d'achat de vêtements de chef

Guide d'achat de vêtements de chef

Le personnel de cuisine, des chefs aux cuisiniers en passant par les lave-vaisselle, a besoin des bons outils et équipements, y compris des vêtements appropriés. Notre guide d’achat de vêtements de chef vous aidera à équiper votre personnel avec confort et style.

Guide d'achat de vêtements de chef

Équipement de chef essentiel pour les étudiants culinaires

Équipement de chef essentiel pour les étudiants culinaires

Que vous commenciez avec impatience votre parcours professionnel dans le domaine de l'alimentation, que vous ayez changé de cheminement de carrière ou que vous ayez enfin franchi le pas pour embrasser pleinement votre passion à l'école culinaire cet automne, investir dans l'équipement et les fournitures de chef à usage professionnel est la meilleure première étape.

Équipement de chef essentiel pour les étudiants culinaires

Réduire le gaspillage alimentaire dans les cuisines commerciales

Réduire le gaspillage alimentaire dans les cuisines commerciales

Les restaurants ne cherchent pas à gaspiller de la nourriture, c'est comme jeter de l'argent liquide. Mais les opérateurs peuvent subir des pertes de différentes manières. Il est temps de travailler en équipe pour réduire le gaspillage dans votre secteur de la restauration.

Réduire le gaspillage alimentaire dans les cuisines commerciales

Guide d'achat de contenants de stockage de nourriture commerciaux

Guide d'achat de contenants de stockage de nourriture commerciaux

Les formes, les tailles, les matériaux et les caractéristiques sont des considérations importantes dans votre choix de contenants commerciaux de conservation des aliments. Utilisez notre guide d'achat pour déterminer quel conteneur – de qui on se moque, vous en aurez besoin de plusieurs – conviendra le mieux aux besoins de votre exploitation.

Guide d'achat de contenants de stockage de nourriture commerciaux

Outils essentiels pour servir de la crème glacée et des friandises glacées

Outils essentiels pour servir de la crème glacée et des friandises glacées

Ce guide d'achat vous présentera une liste d'outils et d'équipements essentiels dont votre entreprise a besoin pour servir des glaces et des friandises glacées qui épateront vos clients et augmenteront vos ventes.

Outils essentiels pour servir de la crème glacée et des friandises glacées

Le scoop sur les outils de crème glacée et de friandises glacées à la maison

Le scoop sur les outils de crème glacée et de friandises glacées à la maison

Que vous préfériez préparer vos glaces et vos friandises glacées à partir de zéro, les acheter en magasin ou servir fièrement une délicieuse glace fabriquée localement ; avoir les bons outils est comme la cerise sur le gâteau.

Le scoop sur les outils de crème glacée et de friandises glacées à la maison

Guide d'achat d'un gril à panini commercial

Guide d'achat d'un gril à panini commercial

Les gens aiment leurs sandwichs, encore plus lorsqu’ils sont grillés. Tellement croustillant ! Tellement fondant ! Tellement gluant ! Les grills à panini commerciaux ne prennent pas beaucoup de place et sont faciles à utiliser. Découvrez ce que vous devriez considérer avant d’acheter un gril à panini pour votre exploitation.

Guide d'achat d'un gril à panini commercial

Guide d’achat d’un mélangeur à immersion commercial

Guide d’achat d’un mélangeur à immersion commercial

Il existe de nombreuses façons de mélanger des soupes et des sauces, de préparer des mousses ou même de réduire en purée des légumes pour le plaisir de vos invités. Consultez notre guide d'achat pour savoir exactement de quel mixeur plongeant commercial vous avez besoin (et pourquoi) pour maximiser les capacités de mixage de votre cuisine.

Guide d’achat d’un mélangeur à immersion commercial

Guide d'achat de trancheuses, coupe-dés et couteaux commerciaux

Guide d'achat de trancheuses, coupe-dés et couteaux commerciaux

Couper à la main les fruits et légumes à une taille toujours uniforme avec un minimum de déchets demande du temps, des efforts et des compétences. Les robots culinaires manuels rendent la préparation de la cuisine rapide et facile en coupant, en coupant, en évidant, en épluchant et en tranchant les ingrédients, le tout sans électricité.

Guide d'achat de trancheuses, coupe-dés et couteaux commerciaux